跟着学起来吧,接下来小编为大家介绍咖啡器具

来源:http://www.luxury-heritage.com 作者:生活家居 人气:111 发布时间:2019-10-01
摘要:手摇磨豆机特点 四、AeroPress 206.com,爱乐压是一个被注册了专利的器具,因此我们只好把它与其他类别器皿区分开。结构上来说AeroPress也是一种创新,一个针筒结构的器具加上滤纸,相

手摇磨豆机特点

四、AeroPress

206.com,爱乐压 是一个被注册了专利的器具,因此我们只好把它与其他类别器皿区分开。结构上来说 AeroPress 也是一种创新,一个针筒结构的器具加上滤纸,相当于是集合了手冲和压滤,它也有两种不同的使用方式。

Aeropress

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名馨榛果四合一速溶白咖啡


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名馨榛果四合一速溶白咖啡

榛果四合一速溶白咖啡,非常香浓,很容易冲泡,适合居家旅行和上班族哦!

参考价格:36.80

1、价格便宜

独门冰滴咖啡:

①把滤纸放入盖中,旋上盖子,扣于杯中

②放入咖啡粉,放入已冻好的冰块,放置在低温环境中

③静置 8 小时左右,冰块融化并与咖啡萃取,滴入杯中

④尽情享受冰滴咖啡的口感和乐趣

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关于冰滴咖啡,确实是一种很特殊的咖啡制作方式,想使用法压壶和滴滤壶完成都有些困难,AeroPress 却提供了一个绝佳的结构。低温萃取的咖啡具有独特的风味,曼特宁等深度烘焙的咖啡豆,更适合使用这种方式萃取。萃取的咖啡酸度不高,呈现出独特的香浓醇厚,咖啡爱好者们不妨尝试一下!

有关咖啡器具的入坑就带到这里,各种不同器具的使用还需要多多操作才能熟练掌控。也希望能在控制研磨度、萃取度、比例的过程中,享受咖啡不同的风味和乐趣,找到属于自己的咖啡味道。

Floris骨瓷咖啡杯


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Floris骨瓷咖啡杯

复古设计风格的咖啡杯套装,图案设计精细,大气优雅,骨瓷材质,透光性极好。

参考价格:25.0

这款咖啡器具产品,它是采用安全的不锈钢材质制作而成的,自身不会有任何的异味,而且绝对不会和咖啡产生任何的化学反应,所以使我们的人体安全有了一个很好的保障。而在咖啡壶的表面经过了特殊的打磨工艺处理,使得咖啡壶显得特别的惊喜光滑,而且清洁起来也特别的方便,并且这款咖啡器具还有一个高密度的滤网设计,能够有效的过滤咖啡的细末,使得滤出来的咖啡喝起来特别的醇厚顺滑。

Before starting:

首先要理解咖啡是神马。其实,咖啡就是豆浆嘛!不过是滤掉了渣而已。

豆浆会做不?小时候嘛嘛带我做过豆浆,把黄豆泡发然后磨碎,接着用纱布过滤出生豆浆,煮熟就能喝啦!不过咖啡的基本煮制流程稍有不同:因为咖啡生豆在经过晒干后有一个烘焙过程,经过几百度烘烤的咖啡豆体积膨胀、水分含量大降,咖啡豆在烘焙的过程中形成独特的风味,所以制作过程大概就是——磨碎、冲煮、过滤,然后就能喝了。

所以要想想做一杯咖啡似乎也不是很难,流程像泡茶,实际上就是磨豆浆。不过对于同一种咖啡来说,有四要素决定了咖啡成品的口感:水、比例、研磨度、新鲜度。

水:纯净水,加热至所需温度

比例:每 10g 咖啡粉对应 180mL 的水

研磨度:不同器具适合不同的研磨度

新鲜度:注意咖啡粉和咖啡豆的保质期

调整其中任何一个参数,都会影响最后成品的口感:水温高则苦、低则甘;比例高则浓、低则淡;研磨粗则清、细则浊;新鲜则醇香、反之无味。当然人有所好,找到适合自己的才是最好的。调整水温、比例和研磨度,配备不同的煮咖啡器具能带来截然不同的冲煮效果,因此真正的入坑从下面开始。

星巴克纯黑咖啡粉


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星巴克纯黑咖啡粉

咖啡味道更丰盈,口感顺滑平和,同时性价比很高,在星巴克3杯的价格可以在家做上许多杯,轻轻松松在家享受咖啡时间。

参考价格:80.0

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一、法式压滤壶

French Press 是最经典的咖啡冲泡方式之一,起源于 1850 年左右的法国,基本结构就是由一个瓶身和一套带滤网的压杆组成的简单冲泡器具。当然这个结构也适用于泡茶,因此也是冲茶神器。

Bodum KENYA 法压壶

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Mcnulty美式浓缩冲调黑咖啡


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Mcnulty美式浓缩冲调黑咖啡

100%由原产地咖啡豆提取,技术革新地创新出液态咖啡。 独立胶囊包装设计,无需咖啡机,一个杯子一壶水,即可享用醇正口味的原豆咖啡。

参考价格:19.9

咖啡器具品牌之瑞奇咖啡器具

三、虹吸式咖啡壶

起源于德国,利用空气压力压水焖煮咖啡的一种冲煮方式,有些类似于蒸汽机的原理。结构上是一对上下放置的玻璃器皿,下部分放水、中间管道、上部放咖啡粉,加热时利用空气压力将下部的水压至上部与咖啡粉混合焖煮,逐渐冷却后咖啡液体经过过滤重新回到底部。

雪印植脂奶油


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雪印植脂奶油

采用天然原料,用先进的意大利生产线,经过超高温灭菌处理,独立密封包装,整洁卫生储存方便。适用于冲调咖啡及红茶,可可,朱古力等加奶饮料。每次适用一至二杯,可令咖啡和奶茶香味美妙,口感更幼滑。

参考价格:21.5

这是一个蛮不错的优点,可以调节并固定研磨度,这样就能保证每次的咖啡研磨粗细是一致的。这比电动磨豆机更方便掌控研磨度。如果咖啡粉中有较多细粉产生,制作出来的咖啡味道也不会均匀,这就好像你在炒一盘菜,菜有大有小,小的已经熟透了,大的还是生的。

作者简介:波斯狗儿,not a Coffee Master.

印尼黄金曼特宁挂耳咖啡


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印尼黄金曼特宁挂耳咖啡

黄金曼特宁咖啡,新鲜烘焙,味弱酸,浓郁的可可,口感也较曼特宁更厚实及顺滑。

参考价格:196.0

3、过滤器具:上面我们已经提到过了,过滤的器具一般和咖啡壶合为一体的,当然了也有单独存在的,一般以过滤网或者滤挂袋这两种形式存在,属于活动器具,需要的时候套在咖啡壶上就可以了。

使用步骤:

①用水温热法压壶和咖啡杯,温杯能保证咖啡冲煮足温而保证口感

②倒出水,往法压壶中放入适量、磨好的咖啡粉(根据壶的杯量放置已研磨好适合法压壶粗细度的粉)

③缓慢注入热水(90~96℃),搅拌均匀并加盖焖煮 4 分钟

④缓慢压下压杆到底,倒出咖啡至已温好的咖啡杯中,尽情享受

使用法式压滤壶制作的咖啡,可以轻易控制水温、比例等参数,随意控制时间更可以让同一种咖啡豆呈现出不同的口感。不过由于其一般采用较粗的金属滤网,过滤性一般,因此建议咖啡豆需要磨粗一些,让口感更干净、减少粉质感,实在爱纯净口感的同学也可再用滤纸过滤一遍。

BIALETTI 不锈钢意式摩卡壶


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BIALETTI 不锈钢意式摩卡壶

加厚的不锈钢材质,采用优质镜面抛光处理,防烫黑胶手柄+专利排气阀=更安全可靠。不锈钢壶底可以利用电磁炉加热是一款家用不可多得的意式摩卡壶。

参考价格:180.0-395.0

原文链接

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家用的手动磨豆机价格一般只需要几十块钱,样式和材质较好的,也就一百多块钱。在磨豆机的范畴中,价格算是最便宜的磨豆机了。(PS:当然有特别贵的,上百块上千块的。)

二、手冲、滴滤壶

似乎还是法国人发明的,不过是由日本人将其发扬光大,因此市面上手冲器具较多来自日本。其基本结构就是一个漏斗滴滤杯和一个承接杯,以及一个长嘴手冲壶。当然基于这种结构原理开发出来的壶就多种多样了,例如在滴滤杯中使用滤纸、滤网或布滤,使用不同材质、造型和功能的手冲壶和滴滤杯,另外全自动冲煮的滴滤咖啡机也很常见,这里简单介绍较传统和通用的手冲咖啡。

Hario VDCM-65BR

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沃梵正品玻璃法压壶


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沃梵正品玻璃法压壶

采用优质的食品级材质,纯手工烧制,能完全适应冷热水的温度骤变,复古纹路的防烫手柄,设计更贴心。

参考价格:120.0

编辑总结:关于咖啡器具品牌及咖啡器具有哪些就介绍到这里了,希望对大家有所帮助。想了解更多相关知识,可以关注齐家网资讯。

正压步骤:

①把滤纸放入盖中,旋上盖子,扣于杯中

②放入咖啡粉,并倒入开水,搅拌与时间控制看个人喜好

③加入活塞,缓慢下压,并在最后用力压干净水分

④享受杯中的咖啡

沃梵 牙买加蓝山咖啡豆


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沃梵 牙买加蓝山咖啡豆

选用颗粒大小适中,新鲜烘焙,口味温和,十分芳香浓醇,从此不再去咖啡馆,美味专享。

参考价格:288.0

咖啡器具品牌之研通咖啡器具

使用步骤:

①放水在壶的下半部分,放咖啡粉在上半部分,加热水

②加热沸腾后,把咖啡容器插在水容器的上部,注意密封性

③沸腾中的热水会因为水蒸气的压力,自动压至上半部分与咖啡粉混合

④观察情况并继续煮至水全部被推至上半壶中,关闭热源

⑤尝试用湿布或其他方式冷却下壶,让咖啡液体留回下壶,倒出享用

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虹吸咖啡壶操作难度较高,需要多多练习才能熟练掌握其比例、萃取时间等参数。不过很大的优点就是避免了搅拌咖啡,而萃取出更多的咖啡甘度与胶质,对于资深一些的咖啡玩家一定是爱不释手的工具。

TIMEMORE 复古手摇咖啡磨豆机


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TIMEMORE 复古手摇咖啡磨豆机

侧面手柄更方便,研磨时更省力,磨豆更快,轻松又自然,体会自己动手的乐趣,成就感十足,复古的设计放在家可用做小摆件。

参考价格:208.0

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